سرحالی بعد از نوشیدن قهوه یکی از حس‌های خوبی است که بیشتر آدم‌ها تجربه کرده‌اند؛ اما حواستان باشد نوشیدن بیش از حد قهوه می‌تواند به مغز شما آسیب برساند.
قهوه می‌تواند یک تکان یا شوک ذهنی بسیار مورد نیاز را ایجاد و به بدن در بازیابی انرژی کمک کند. اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد که کسانی که به نوشیدن زیاد قهوه عادت کرده‌اند باید مصرف پنج یا 6 فنجان قهوه روزانه را متوقف کنند.
نوشیدن بیش از این مقدار می‌تواند به مغز شما آسیب برساند. محققان حدود 400 هزار نفر را که به طور منظم قهوه (چه کافئین‌دار یا بدون کافئین) مصرف می‌کردند، مورد بررسی قرار دادند.
مصرف روزانه به چند دسته تقسیم شد، از یک-دو فنجان تا بیش از 6 فنجان. تقریباً 18 هزار نفر حجم مغزشان با MRI اندازه گیری شد. در پیگیری 11 ساله، محققین دریافتند که در مقایسه با افرادی که سبک قهوه می‌نوشند (یک تا دو فنجان در روز)، افرادی که زیاد قهوه می‌نوشند (بیش از 6 فنجان در روز) دارای مقادیر کمتری از حجم کل مغز هستند؛ به ویژه در هیپوکامپ، ناحیه‌ای که مسئول حافظه کوتاه مدت و بلند مدت است.
گفتنی است در این مطالعه خطر مصرف قهوه کافئین‌دار یا بدون کافئین تقریباً یکسان بود. اینکه چگونه قهوه می‌تواند به این طریق بر مغز تأثیر بگذارد، ناشناخته است. محققان خاطرنشان کردند که مقادیر بالای کافستول (مولکول موجود در قهوه که می‌تواند کلسترول را افزایش دهد) می‌تواند در این امر نقش داشته باشد.
نتایج این مطالعه به‌صورت آنلاین در ۲۴ ژوئن ۲۰۲۱ در Nutritional Neuroscience منتشر شد.